Zalm (in blik)
De landen en landstreken, waar zalm in geweldige hoeveelheid ingeblikt wordt, zijn voornamelijk Nieuw-Schotland, Columbia, Japan en Siberië. De Canadeesche zalmindustrie is op het oogenblik de meest belangrijke, vooral voor Europa. Bij de vangst aldaar onderscheidt men 5 soorten: „sockeye” (blauwruggen) ,„lentezalm”, „zilverzalm”, „rosezalm” en „wi...
