Wat is de betekenis van Trancheeren?

Voorsnijden, veelal speciaal van wild en gevogelte.

trancheeren - voorsnijden; doorhakken ; scherp afsteken;„trancheermes” : voorsnijmes.

(fr.) snijden, in stukken snijden, ontleden. Trancheermes, trancheervork: voorsnijmes, voorsnijvork. Trancheur: voorsnijder.

snijden, voorsnijden.