Wat is de betekenis van taugé?

-> taogé, jong katjangplantjes.

Chinese groente. crèmekleurige spruiten van de groene mungboon, gebruikt als groente in de Chinese en Indonesische keuken, o.a. in loempia's en in tjaptjoi; sojascheuten. Voorbeelden: Taugé (katjang idjoe), het kiemplantje van de groene mungboon, is rijk aan eiwit en vitamine B en C. Het is een veelzijdig ingredi&e...

[Mal. tauge] Indonesische en Chinese naam voor 3-4 cm lange jonge kiemplantjes van de boontjessoort katjang idjo(e), de plantesoort Phaseolus aureus.

ontkiemde bonen; knapperige groente

taugé zn. 'ontkiemde mungboon (Vigna radiata)' categorie: leenwoord Nnl. Met den vijfden dag is de katjang taoegée geworden [1872; Indisch Kookboek], in een advertentie Toko Bandoeng ... versche tauge en tahoe [1930; Vaderland], Voor de Rijsttafel: Verse Taugé [1960; Leeuwarder Courant]. Ontleend, wrsch....

...

...

...