Standpasteurisatie
Onder s. verstaat men pasteurisatie van melk in een bak, waarin men de melk gedurende langere tijd, b.v. 30 min., op de pasteurisatietemp. houdt. Men kan hiervoor een betrekkelijk lage temp. gebruiken, b.v. 630C. Voorwaarde voor de doeltreffendheid van deze wijze van pasteuriseren is, dat het vat gesloten is en dat men de melk voortdurend in bewegi...
