Wat is de betekenis van Stalproef?

v. (...proeven), melkmonster dat door een officieel persoon genomen -wordt van de melk de onder zijn toezicht gemolken is.

(melkcontrole) is een onderzoek op vervalsing door een deskundige van een monster melk van koeien, die onder zijn toezicht zijn gemolken. Men weet dan, dat men met onvervalste melk te doen heeft en kan de samenstelling van deze melk vergelijken met die van een monster verdachte melk van dezelfde stal afkomstig.

Stalproef - het melkmonster, dat door een officieel persoon genomen wordt van de melk, welke onder zijn toezicht gemolken is. De analysecijfers van het s. dienen als vergelijkingsmateriaal naast die van de op grond van het onderzoek verdachte melk afkomstig van dezelfde boerderij.