Wat is de betekenis van Staand zuivel?

2025-07-26
Agrarisch Encyclopedie

Veerman (1954)

Staand zuivel

Men maakt Edammer kaas liefst zo, dat het zuivel enigszins bros is en niet te smedig. Men noemt dit s.z.: de kaas zakt niet uit en behoudt de gewenste vorm beter.