Wat is de betekenis van Soya?

Soya Bth. [G. Bentham] / soja, - van Chin. shōyū, een Chin. saus, kètjap.

of ketjap is een donkerbruine, lijvige, aromatische saus uit sojabonen bereid door Chinezen en ook wel door Indonesiërs. Zij wordt gebruikt bij de Inclon. rijstmaaltijd en zijn toespijzen.

sojaboon.

Soya is het bekende bruine sausje, dat in sierlijke kruikjes vanuit Japan geïmporteerd wordt en dat bij ons slechts een zeer ondergeschikte plaats vervult bij de spijsbereiding en de voeding. In Japan en andere Oostersche landen is de beteekenis echter veel grooter. Soya vervangt daar voor een groot gedeelte het vleesch, omdat deze landen arm zijn...

...