Wat is de betekenis van schnitzel?

dun lapje vlees. dun, veelal gepaneerd lapje vlees om te bakken, meestal afkomstig van een varken of kalf. Voorbeelden: Vlees van 1ste categorie: stukken om te braden of te roosteren, die nagenoeg volledig uit fijne spiervezels bestaan. Ze worden klaargemaakt als steak, gebraad, schnitzel, koteletten. http://www.ecoline.org/verde/...

Platgeslagen lapje varkens-, kalfs- of rundvlees. Tegenwoordig worden schnitzels ook verkregen van tam gevogelte, zoals van kip.

dun lapje vlees

snipper, snijdsel; Wiener Schnitzel, gebraden kalfslap.

(D.) o. fijn gesneden vlees; Wiener gepaneerd kalfslapje.

[Hd.], m. (-s), oorspronkelijk: dun lapje vlees, gepaneerd: wiener schnitzel; bij uitbreiding: kaasschnitzel, kipschnitzel.

schnitzel zn. 'lapje gepaneerd vlees' categorie: leenwoord Nnl. Wiener Schnitzel 'lapje gepaneerd vlees' in de hoedanigheid ... van zijn Wiener Schnitzel [1887; Groene Amsterdammer], Wiener Schnitzel, een kalfslapje omringd met augurken en ander zuur, bestrooid met broodkruim, en versierd met toevoegsels [1892;...

...

...