Wat is de betekenis van Schepkaas?

v., Goudse kaas, bereid uit een mengsel van morgen- en avondmelk, die ten dele afgeroomd is.

Schepkaas - Goudsche kaas bereid uit een mengsel van morgen- en avondmelk, welke gedeeltelijk is afgeroomd ; men noemt ze ook wel scheppers.