Rum: trinidad
De Rums van dit eiland, van een vrij licht type, worden verkregen door de distillatie van melasse in het rectificeertoestel. Voor de vergisting wordt de melasse verdund met en gefiltreerd in water, hetgeen een betere controle op de vergisting mogelijk maakt, waarna men gist toevoegt. De omzetting in alcohol is in 36 tot 48 uur voltooid. De hieruit...
