Wat is de betekenis van rommelkruid?

o., gemengde kruiderijen, gebruikt bij bereiding van worst.

Gemengde specerij of kruiderij en die in poedervorm voorkomt. Het wordt hoofdzakelijk gebruikt bij de bereiding van balkenbrij, worstsoorten en koekfabricage.

Rommelkruid - Hieronder wordt in het Specerijbesluit verstaan een mengsel van specerijen. Rommelkruid wordt vaak bij de worstfabricage gebruikt, soms ook in de keuken als specerij en kleurmiddel speciaal in stoofperen. Deze gemengde specerij bestaat uit poeder van rood sandelhout, zoethout, kaneelknoppen en suiker, waaraan soms ook anijszaad en gem...

o.; mengsel van kruiderijen, specerijen.

Een mengsel van vsch. specerijen, waaraan suiker, zoethoutwortel of rood santelhout is toegevoegd. Het wordt gebruikt bij de worstbereiding.

o. mengsel van kruiderijen, specerijen.

o., gemengde kruiderijen die bestaan uit poeder van rood sandelhout, zoethout, kaneelknoppen en suiker, soms ook anijszaad en gemberpoeder; vnl. gebruikt in worst.