Wat is de betekenis van poularde?

(Fr.),v. (-s), jong gesneden en gemest hoen.

jong gemest hoen. jong gemest hoen, niet zwaarder dan twee kilo en hoogstens vijftien weken oud. Vrijwel altijd genoemd als gerecht of als ingrediënt daarvan. Voorbeelden: De poularde kan tot 2 kg wegen. Deze kip komt vooral bij het braden goed tot haar recht. Gezien de grootte van de kip is ze uiterst geschikt om vooraf...

[Fr., van poule = kip, van Lat. pullus = jong dier] jong, gecastreerd en vetgemest hoen; ook: braadkip van 1 kilo of meer; vetgemeste kip van bep. zware hoenderrassen met blank vlees, 4-6 maanden oud.

jong, vetgemest hoen

vet gemest jong hoen

is een andere benaming voor piepkuiken, een kuiken van witvlezige slachtrassen speciaal gekweekt voor consumptie.

jong gemest hoen.

grote kip, speciaal gemest voor braadkip.

(Fr.) v. vetgemest hoen.