POSKOP
1. → Zeevissen. 2. Hoofdkaas. Product van de slacht, bereid uit 1 varkenskop, desgewenst bovendien 4 varkenspootjes, azijn, 1 ui, zout, peper, nootmuskaat, gemalen kruidnagelen, gemalen foelie, 2 laurierblaadjes, zure uitjes en augurken. Was de kop en de poten en zet ze op het vuur met zoveel kokend water dat ze bijna onder staan, voeg gesnipp...
