Peptiseren
De aminozuren, die uit de darminhoud geresorbeerd zijn, worden als bouwstenen voor het lichaamseiwit gebruikt. Een der eerste stappen bij deze opbouw is de vorming van peptiden door verbinding van de aminogroep van het ene aminozuur met de carboxylgroep van het andere. Het op deze wijze ontstaan van peptiden uit aminozuren wordt p. genoemd.
