Wat is de betekenis van Natte kaas?

2025-07-25
Agrarisch Encyclopedie

Veerman (1954)

Natte kaas

Dit gebrek komt soms voor bij magere Friese kaas, als deze te zuur is geworden; ze laat dan na de bereiding nog vocht los. Het kan zo erg zijn, dat het vocht er uitdruppelt.