Maalprocédé
Maalprocédé - Wanneer de graankorrel in haar geheel vermalen wordt, komen alle bestanddeelen in het meel en heeft dit de grootste voedingswaarde. Al naarmate de buitenste schildeelen meer worden afgebuild, verliest het meel aan eiwitten en aan vitaminen (voornamelijk vitamine B). In het bijzonder de zemelen moeten, willen wij ze gedeeltelijk kunnen...
