Wat is de betekenis van lambiek?

m., (Zuidn.) soort van zwaar Brussels bier.

amberkleurig Belgisch streekbier. amberkleurig en vrijwel schuimloos Belgisch streekbier met een zurige smaak, gebrouwen met gemoute gerst, ongemoute tarwe en veel oude hop, en gegist in eikenhouten vaten. Voorbeelden: Even verder belandt u in het Pajottenland, waar Breugel zijn inspiratie vond, waar geuze, kriek en lambiek, boerenbo...

lambiek - Zelfstandignaamwoord 1. (drinken) natuurlijk gegist Belgisch streekbier met een scherpe, zurige smaak, o.a. gebruikt als basisbier voor geuze, kriek of faro

[Fr. lambic(k)] zwaar Brussels bier.

zwaar Brussels bier

Soort van zwaar Brussels bier. Lambiek wordt gebrouwen van 40% tarwe en 60% mout; gedurende het koken wordt 500 g oude hop per hl toegevoegd, na 6 uur koken wordt het gekoeld aan een luchtstroom, die er de micro-organismen in brengt, Grote Van Dale 1311 (1976). De „geuze-folder” ... waarin ... de essentiële gegevens...

zwaar Brussels bier

zwaar Brussels bier.

zwaar Belg. bier uit tarwe en gerst.