Wat is de betekenis van Knollenboter?

v., winterboter gemaakt van melk van koeien die veel met knollen gevoed worden.

Boter, die gemaakt wordt in de tijd, dat er veel knollen worden gevoerd. De boter is hard en brokkelig en heeft dikwijls een duidelijke smaak naar knollen. Van nature is deze boter wit van kleur.

('knollən) v. winterboter van melk van koeien die veel met knollen (→ knol I 2) gevoed worden.