Ketelkoek, (keuken)
Trommelkoek. Een sterk gerezen pudding, welke men maakt van een beslag, bestaande uit tarwemeel (of half boekweitemeel), krenten, rozijnen, eieren, gist, lauwe melk en zout. Het beslag kookt men eenige uren in een trommel, waarin men het eerst drie kwartier heeft laten rijzen. Op dezelfde wijze wordt Jan-in-den-zak gemaakt. Men gebruikt dan een zak...
