Wat is de betekenis van Katjang idjoe?

Katjang idjoe is het zaad van Phaseolus radiatus, dat vroeger als scheepskost veel in gebruik was. Tegenwoordig is het goed bekend als een voorbehoedmiddel tegen beri-beri, vanwege de aanwezigheid van belangrijke hoeveelheden vitamine B.

Katjang idjoe - of Katjang idjo, een boonsoort Phaseolus radiatus, met vuilgele bloemen, in den Indischen archipel overal aangeplant en verwilderd. Was vroeger meer in gebruik dan thans, vooral als scheepskost. Wordt thans gegeten als voorbehoedmiddel tegen beri-beri.