Kaas (buitenlandsche soorten)
Kaas (buitenlandsche soorten) - Onder de buitenlandsche merken noemen wij in de eerste plaats enkele roomkazen. Allereerst de soort, die bekend staat als Neuchâtelkaas. Volle of met room vermengde melk wordt met leb gestremd. 24 uur blijft de massa in rust, bedekt met wollen dekens. Daarna wordt de kaasstof uitgewrongen, waarna de rijping plaats ka...
