Hehner-getal
kengetal voor oliën en vetten, gedefinieerd als het aantal gram in heet water onoplosbare vetzuren, aanwezig in 100 g produkt. Boter en de lijmvetten hebben een Hehner-getal van 85—90; andere vetten meestal ca. 95.
Wat is de betekenis van Hehner-getal?
Gerelateerde zoekopdrachten