Gulactose
Gulactose - C6H12O6, kleurlooze, kristallijne, 6-waardige suiker, stereoisomeer met glucose, die ontstaat door oxydatie van dulciet, een 6-waardige alcohol, die in sommige planten voorkomt en verkregen kan worden door hydrolyse van melksuiker, gommen e.a. polysacchariden. G. is sterk rechtsdraaiend, vertoont mutarotatie, smelt bij 168° en geeft...
