Wat is de betekenis van glucoside?

[v. Gr. gleukos = zoete wijn, most, en -ide = afkomstig van] verbinding van glucose met andere organische stof (bijv. alcohol) onder afscheiding van water, H2O.

o. (-n), verbinding die door hydrolyse kan worden gesplitst in een suiker en een andere stof. (e) Een glucoside bevat een alcoholische of fenolische hydroxylgroep, maar kan ook een zwavelhoudende groep bevatten. De splitsing kan zowel door enzymen als door verdunde zuren plaatsvinden. Tot de glucosidesplitsende enzymen behoren emulsine en myrosine....