Ganzeleverpastei
Ganzeleverpastei - geurig mengsel van gemalen ganzelever, kalfsvleesch, kruiden en truffels. ’s Winters in terrines, en croute (in gebakken deegkorst) verkocht en gedurende de zomermaanden in blik. Gebruikt als hors d’oeuvre, nl. met geroosterd brood of gezeefd, vermengd met slagroom en mousse, gespoten op geroosterd brood. Wordt bekoel...
