Wat is de betekenis van Frappé?

[Fr. = het geslagene] 1. stof waarin het patroon is ingeperst; 2. drank (wijn) in ijs gekoeld.

Men is maar al te vaak geneigd frappé en glacé met elkaar te verwarren. Frappé betekent alleen gekoeld. Bepaalde likeuren, zoals crème de menthe, kunnen worden gekoeld door er gestampt ijs aan toe te voegen.

bn. (Fr. in ijs afgekoeld): champagne frappé, in ijs.

('pe) bn. in ijs afgekoeld : champagne -.

in ijs afgekoeld.

...