Wat is de betekenis van Fosforylase?

enzym dat glucosylresten (suikerresten) van suikerfosfaten afsplitst en meestal overdraagt op polysacchariden zoals glycogeen (zgn. dierlijk zetmeel), amylopectien (hoofdbestanddeel van zetmeel) of lagere dextrienen (bouwstenen van zetmeel). Polysachariden (zie sacharide) zijn opgebouwd uit een groot aantal resten van de suiker glucos...

o. (-n), enzym betrokken bij het mobiliseren van de reservekoolhydraten bij mens en dier.