Wat is de betekenis van Fosfatiden?

zijn vetachtige stoffen, die fosfor bevatten. Van de f. is de groep der lecithinen het best onderzocht. De lecithinen zijn esters van glycerol, waarvan twee OH-groepen met vetzuren veresterd zijn, terwijl de derde OH-groep met fosforzuur veresterd is. Een van de OH-groepen van het fosforzuur is weer veresterd met choline, zodat we als algemene form...

in de vetstofwisseling belangrijke fosforzure verbindingen van een meerwaardig alcohol met een vetzuur.

Fosfatiden zijn vetachtige verbindingen waarin fosfor voorkomt. Hiertoe behoort o.a. lecithine. Hiertoe behooren ook lipoïden.