Ebullioskoop
eene door Tabarié, Amagat, Raoult en Brossard-Vidal geconstrueerd instrument tot bepaling van het alcoholgehalte van wijn; zij berust op de omstandigheid dat het kookpunt van alcoholische vloeistoffen aan haar alcoholgehalte beantwoordt De E. is alleen van practisch nut, doch voldoet in dit opzicht volkomen.
