Wat is de betekenis van Diglyceride?

2025-07-27
Oosthoek Encyclopedie

Oosthoek's Uitgevers Mij. N.V (1916-1925)

Diglyceride

o. (-en), partiële ester van glycerol met vetzuren, waarbij twee van de drie OH-groepen zijn veresterd. Door de vrije hydroxylgroep zijn diglyceriden grensvlak-actieve stoffen, die als emulgatoren worden toegepast.

Gerelateerde zoekopdrachten