Wat is de betekenis van Deesem?

DEESEM, (eigenlijk DEEGSEM), m. (-s), (Zuidn.) zuurdeeg, zuur geworden deeg als gist gebruikt; — (fig.) die deesem heeft nog niet uitgewerkt, die wrok bestaat nog.

Deesem, m. (-s), zuurdeesem; (fig.) wrok. *-EN, bw. gel. (ik deesemde, heb gedeesemd), het brood -.