Dampdruk-isotherm
Een grafische voorstelling van het verband tussen het watergehalte van een product en de waterdampspanning of de relatieve vochtigheid van cie lucht, waarmede het product in evenwicht verkeert bij een bepaalde temp. Deze, gewoonlijk S-vormige, krommen zijn van groot belang om te bepalen bij welk watergehalte een product houdbaar is. I.h.a. is de ho...
