Wat is de betekenis van Daily market list?

2025-07-25
Klein hotelvademecum

Peter Joh .M. Zuidweg (2017)

Daily market list

Dagelijkse F&B bestellingslijst, in te vullen door de chef-kok, restaurant-manager en andere hoofden van restauratieve afdelingen. De inkoopbevoegdheid berust bij de purchasing manager.