Wat is de betekenis van cuisson?

gaarheid van een (vlees)gerecht Ook de varkenslapjes smaken lekker gekruid en zijn met fijn vet doorregen. Altijd een garantie voor een sappige cuisson op een verschroeiende houtskoolgrill. (dagblad) Belgisch-Nederlandse Standaardtaal Gangbaarheid: 1 Vlaamsheid: 1

’t koken, ’t bakken, ’t braden; ’t stoven; gaarheid; steking, brandende pijn.