Wat is de betekenis van contre-émail?

Laag email die achterop het te emailleren oppervlak wordt aangebracht teneinde het vervormen tegen te gaan.

(Fr.), naam gegeven aan de keerzijde van voorwerpen welke aan beide zijden geëmailleerd zijn. Deze dubbele bewerking werd uitgevoerd om te beletten dat de plaat bij het bakken zou kromtrekken en vervolgens zou roesten.