Chiffonade
[Fr.] (cul.) 1 kropsla, zuring, andijvie e.d. gesneden tot dunne reepjes (zie ook julienne), in boter licht gesmoord, als soepgarnituur; 2 mengsel van gelijke hoeveelheden kropsla en zuring.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
