Wat is de betekenis van casserolier?

(1940+) (horeca, sch.) afwasser. Duikt reeds op in een advertentie in de Leeuwarder Courant van 06/03/1948. • Tenminste geen sjiek restaurant, waar afwassers spottend 'casserolier' worden genoemd. (Ben Borgart: Buiten schot. 1975) • Jansen heeft het koksvak helemaal in de praktijk geleerd. Als dertienjarige ging hij in...

Afwasser, medewerker van het Steward department.

[Fr.] (hotelwezen) oorspr.: hulpkok voor het braden; thans: bordenwasser in ho- tel.

hulpkok

(Fr.) m. hulpkok voor de behandeling der stoofpannen (in hotel of restaurant).

[Fr.], m. (-s), hulpkok, bordenwasser.