Wat is de betekenis van Cassavemeel?

o.

Meer of minder zuiver zetmeel uit de Manihot utilissima, of cassave. de winning komt in principe overeen met die van 'aardappelmeel. Op primitieve wijze geschiedt de bereiding als volgt: de knollen worden geschild en met de hand geraspt, b.v. met behulp van een plankje met koperen pinnen. Dit raspen heeft evenals bij de verwerking van aardappe...

o. (zetmeel, uit de cassavewortel); zie maniok.

Cassavemeel - ook maniok, Braziliaansch arrowroot of tapiocameel, is het zetmeel uit de wortelknollen van de cassave of manihot. Behalve als meel ook als korrels en vlokken in den handel (parelsago, vloktapioca). ➝ Arrowroot.

CASSAVEMEEL, o. meel verkregen uit de uitgeperste wortels van de maniok, dat als tapioca in den handel komt.