Wat is de betekenis van Cantal-kaas?

2025-07-26
Oosthoek encyclopedie

Oosthoek's Uitgevers Mij. N.V (1916-1925)

Cantal-kaas

Cantal-kaas - volvette kaas, welke in de bergen van Auvergne (Z.-Frankrijk) bereid wordt; het model is cylindrisch, ± 35 c.M. hoog; het gewicht is ± 20 — 60 K.G. In A. heet ze „la fourme”.