Wat is de betekenis van Boterkneder?

m. (-s).

Werktuig, waarbij de boter tussen een gegroefde houten wals en vlakke tafel of tussen twee gegroefde walsen die tegen elkaar in draaien, wordt doorgedrukt, om aldus de boterkorrels tot een homogene massa samen te drukken en het overtollige vocht te verwijderen. De b. als afzonderlijk werktuig wordt in de moderne zuivelfabrieken niet meer gebruikt.

Boterkneder - werktuig voor het afwerken van de pas gekarnde boter; in een uitvoering, zooals ze veel gebruikt wordt, bestaat ze uit een ronde houten kneedtafel — in den vorm van een kegel met zeer stompe punt — welke om een vertikale as draaibaar is. Boven de kneedtafel ligt een konische, geribde kneedwals, welke om een horizontale as draaibaar is...

m. (-s), 1. iemand die boter kneedt, hetzij met een machine, hetzij met een spaan; 2. machine of werktuig om boter te kneden.