Wat is de betekenis van Bismarckharing?

1) (1898) (< epon. Naar Otto Fürst van Bismarck, 1815-1898, die in de 19e eeuw het Duitse keizerrijk stichtte) in wijn ingelegde en geconserveerde haring. Een Hamburgse ondernemer in de visindustrie eerde de staatsman hiermee in 1882. Er werden ook Bismarckmessen, Bismarckzeep, Bismarckhemden en nog andere zaken onder zijn naam op de markt...

in wijn ingelegde haring

m. (-en), ingelegde haring. Bismarckharing is geconserveerde, fijne haring in blik. De verse haring waaruit de graat genomen is, wordt in een marinade met wijn geprepareerd.Bismarckharing wordt vaak uit Duitsland geïmporteerd, maar ook in Nederland bereid. Hij wordt bij brood gegeten of als voorgerecht.