Bierkleursel
Bierkleursel - wordt wel toegevoegd aan lichter bier, dat op donker (Beiersch) bier moet lijken. Het is òf donker geëeste mout, die geweekt en nogmaals gebrand is, òf caramel, òf onder hoogen druk gekookt en daardoor donker geworden beslag (maische). De eerste soort is de meest gebruikte en meest normale.
