Wat is de betekenis van Bewaarkool?

Hiertoe behoren witte, rode en gele koolrassen, welke geschikt zijn om gedurende de winter bewaard te worden. De opslag vindt meestal plaats in z.g. koolboeten, welke met buitenlucht worden gekoeld. In de provincie Grom, waar men de opslag soms nog in primitieve ruimten, gemaakt van palen en grond, uitvoert, noemt men deze ‘modderbulten&rsquo...

v./m. (-kolen), term voor in de herfst geoogste witte, rode of savooiekool die tot na de winter bewaard wordt. Speciale rassen voor bewaren zijn: Langedijker Bewaarwitte, Bewaarrode en Bewaargele (een savooiekool). In een bewaarplaats laat een ventilatiesysteem buitenlucht door de lading stromen wanneer de temperatuur buiten lager is dan binnen. Ge...