Anijs (likeur)
of Anisette. Een likeursoort, een mengsel van water, alcohol, suiker, anijsolie en badiaanolie; bij de fijnere soorten wordt bovendien nog sassafras- en zoete venkelolie gevoegd, of in plaats daarvan Ceylon-kaneelolie. De verhouding voor een hoeveelheid van 100 liter is : 66 liter water, 25 liter alcohol van 85°, 12½ pond suiker, 6&mdash...
