AIAB
AIAB staat voor Associazione Italiana per l'Agricoltura Biologica. De regelgeving heeft zowel betrekking op de wijnbouw als de vinificatie. AIAB maakt onderscheid tussen toevoegingen en technieken die aangeraden, toegestaan en verboden worden. Waardoor de strikte regels uiteindelijk redelijk ruim zijn. Ze hebben een eigen regelgeving die wordt geco...
