Wat is de betekenis van Agrest?

(<It.), o., 1. nog onrijpe druiven; 2. sap van bep. druivensoorten voor bereiding van spijzen.

[Fr. agreste, van Lat. agrestis = landelijk, ook: ruw] I zn druivesap ter bereiding van spijzen; II bn landelijk.

landelijk; onrijpe druiven; druivesap

boers, grof, lomp; onrijpe druiven, druivesap.

boers, landelijk, grof, lomp.

Agrest noemt men wel de nog onrijpe druiven. Dit woord is van Italiaansche afkomst. Er wordt ook wel het sap van bepaalde druivensoorten mee aangeduid, dat gebruikt wordt voor de bereiding van bepaalde spijzen.

Agrest - (Ital.), onrijpe druiven; het uit een zeker soort druiven geperste sap, dat bij de saus wordt gevoegd voor zekere spijzen.

agrest - boersch, grof, lomp.

zie Verjuis.