de eerste, jonge haring van het seizoen die geschikt is om te eten; Hollandse nieuwe; maatjesharing; maatje.
Voorbeelden:
De nieuwe haring zou niet deugen, omdat het vetgehalte te laag was. Maar de eerste maatjes die in Denemarken, Scheveningen en IJmuiden aan wal zijn gebracht blijken uitstekend te zijn.
NRC, 1994
We kennen verse, nieuwe haring, maar ook gezouten, gerookte, gebakken of zure.
http://www.nea-nederland.nl/
Een Nieuwe Haring is een vette haring.
http://members.home.nl/vismarkt/haring2.htm
Op de dag van tante Heintjes begrafenis wil hij 's morgens eerst naar de visboer voor de nieuwe haring die zojuist is binnengekomen.
Barber van de Pol, Kriblijn, 2001
De nieuwe haring wordt populair in Duitsland. Dit jaar worden 30 miljoen haringen vanuit Nederland naar Duitsland geëxporteerd.
NRC, 1994
Ik eet twee nieuwe haringen, een mosterdsoep, en twee sliptongetjes met frieten.
A.F.Th. van der Heijden, Engelenplaque, 1973-2003
