(bij Florence), It. porselein manufactuur, in 1735 gesticht door de markies Carlo Ginori (gest. 1757) en tot 1896 in het bezit van diens familie. De manufactuur is nog steeds in bedrijf.
De scherf was oorspronkelijk grijs van kleur: omstreeks 1770 werd tinoxide aan het mengsel toegevoegd, maar men slaagde er pas ca. 1800 in een witte paté te ontwikkelen. Bij vroege stukken heeft het glazuur een typische groenachtige tint. De produktie omvatte serviesgoed. w.o. koffiekannen met slangachtig handvat en theekannen met zwanchalstuiten, borden met gegolfde randen, vazen en figuren dikwijls versierd met reliëfwerk. In de laatste helft van de 18de eeuw werden grote reliefplaketten gemaakt naar schilderijen en bronzen beelden uit die tijd. Figuren, o.a. uit de commedia dell'arte, komen zowel beschilderd als wit voor en zijn dikwijls bedekt met een tinglazuur. Onder de leiding van Lorenzo Ginori (1757-1791) werden nieuwe, sierlijker vormen geïntroduceerd, met fijne polychrome en monochrome beschilderingen, soms in Imari-stijl: uit de fondkleuren blijkt de invloed van Sèvres.
De manufactuur van Doccia heeft ook faience met bleu de Nevers-decor en terraglia-majolica vervaardigd. Merken: o.a. een ster uit het wapen van de familie Ginori in blauw, rood of goud en soms in een dubbele driehoek ingegrift (1792-1800). In het midden van de 19de eeuw: GI. GIN of GINORI. Vanaf 1896 Richard-Ginori.
