Verzadigd vet is een type vet dat voornamelijk voorkomt in dierlijke producten en sommige plantaardige oliën.
Het wordt "verzadigd" genoemd omdat de vetzuurmoleculen geen dubbele bindingen bevatten, waardoor ze recht en stevig zijn. Dit zorgt ervoor dat verzadigde vetten bij kamertemperatuur meestal vast zijn, zoals boter, kaas en kokosolie.
Te veel verzadigd vet kan het LDL-cholesterol (het "slechte" cholesterol) in het bloed verhogen, wat het risico op hart- en vaatziekten kan vergroten. Daarom wordt vaak aangeraden om verzadigde vetten te vervangen door onverzadigde vetten, zoals die in olijfolie, noten en vette vis.
