Het afkoelen van tuinbouwproducten, welke snel aan bederf onderhevig zijn, is van groot belang. Gewoonlijk vergt dit een groot afkoelend vermogen van de koelinstallatie; daarom voert men dit in een aparte v. uit.
Is daarvoor geen tijd beschikbaar m.h.o. op het transport dan maakt men veelal gebruik van koelwagons, welke d.m.v. flexibele buizen worden aangesloten op de koelinstallatie van een koelhuis. Door de flexibele buizen laat men afgekoelde lucht circuleren.